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网红火锅“哥老官”检出禁用兽药!拉曼光谱竟是药残检测神器!

发表时间:2020-12-17 17:39

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1215日,网红火锅店哥老官杭州滨江店被爆出1批次牛蛙不合格。1216日,#哥老官 兽药#登上热搜榜,引起网友担忧。杭州市市场监督管理局对餐饮服务环节抽检了97批次样品,合格96批次,不合格1批次。不合格样品信息为:杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙检出呋喃西林代谢物不合格。

杭州市场监管部门表示,哥老官滨江龙湖店这批不符合食品安全的牛蛙,是企业在914号从上海采购的,一共275斤。


呋喃西林属于硝基呋喃类药物,是人工合成的广谱抗菌药,可以治疗畜牲疾病,可用于消毒防腐,但不易代谢。一旦进入人体,最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病,导致致癌或致畸胎。早在20023月,农业农村部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中明确规定,呋喃唑酮为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。

在畜产品的饲养过程当中,兽药的使用是无法避免的,这主要是为了对畜牧疾病等进行有效的预防和治疗。但是,在畜产品的养殖中使用兽药,容易出现兽药在动物体内积蓄的情况,且抗生素类药物、抗寄生虫药物等成分容易出现不同程度的残留


畜产品常用兽药残留的检测方法

1、薄层色谱检测

这种检测技术的应用较为简单,且设备操作并不复杂,也容易显色,但是,对于生物高分子的分离效果相对欠佳,所以其具体使用也受到了不同程度的制约。

2、免疫学检测技术

主要包括酶联免疫法检测与免疫层析检测技术两种,目前,酶联免疫吸附检测技术在食品检测与医学检测当中的应用比较广泛。

3、拉曼光谱检测

拉曼光谱检测技术也是目前兽药残留危害检测当中常用的一种技术。

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奥谱天成ATR3000FD拉曼光谱食品安全检测仪,就是基于表面增强激光拉曼光谱仪技术开发的,可现场检测食品中大部分农药残留、兽药残留、非食用化学物质、滥用食品添加剂等,多达140多个的检测项目,检测限低达ppb(微克/升)级别。


拉曼光谱农残药残检测过程

表层增强拉曼光谱分析技术,这种技术在具体的使用当中,只需简单的前处理,可以有效避免检测过程当中出现较为明显的误差情况。

此外,表层增强拉曼光谱检测技术的操作过程相对较为简单,具体的检测到出结果时间不到20分钟。

精确度高,检测时间短,加上使用成本低,奥谱天成ATR3000FD拉曼光谱食品安全检测仪已经应用到国内外各个领域中。


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