方案推荐|紫外可见分光光度计在食品检测中的应用

紫外可见分光光度计对于分析人员来说是最有用的分析工具之一，几乎每一个分析实验室都离不开紫外可见分光光度计，在食品检测中同样也是如此，它可以用来进行食品的多种成分分析和检测，应用十分广泛。

在国际上发表的有关分析论文中，光度法约占28%，由于各种各样的无机物和有机物在紫外-可见区域都有吸收，因此均可借此方法加以测定。在食品行业，紫外可见分光光度计也被广泛应用于食品检测之中。

紫外可见分光光度计价格相对低廉，分析成本低，在使用过程中仪器几乎没有什么耗损；在食品企业中，降低食品检测费用尤为重要，用紫外可见分光光度计作为主要检测仪器可以大大减轻企业检测成本。

紫外可见分光光度计的操作简便、速度快，这对于食品检测而言非常重要，特别是对于保质期短的食品，快速、有效的检测能够保障其正常生产和销售。而且，利用紫外可见分光光度计进行测量，能够很好的实现机械化和智能化，在提高准确率的同时也提高了效率，使得食品生产的智能化、机械化水平进一步提高。

对于一般的分光光度法来说，浓度测量的相对误差在1%~3%范围内，无法达到食品检测的要求。而采用可见分光光度法进行检测，则可以将误差缩小至千分之几的范围内，极大的提高了检测质量，从而保证食品质量和安全。

在食品生产中为了保证有颜色的饮料（如可乐、果及茶饮料）产品的颜色一致，可以在可见光区用紫外可见分光光度计来测定其吸光度值，使色差符合产品要求。在发酵业中也可通过测定吸光度值来确定产品的发完成程度。对于一些成分比较单一的产品也可通过测定吸光度值来确定产品合格与否。比如，判定营养增强剂维生素B1的质量就可以在400 nm下测定其吸光度值，当其值不超过0.020时，即可确定为合格品。

物质的吸收光谱本质上就是物质中的分子和原子吸收了入射光中的某些特定波长的光能量，相应发生了分子振动能级跃迁和电子能级跃迁的结果。由于各种物质具有各自不同的分子、原子和不同的分子空间结构，其吸收光能量的情况也就不会相同，因此，每种物质就有其特有的、固定的吸收光谱曲线，可根据吸收光谱上的某些特性波长处的**吸收峰 (峰值)和波形图来判断某种物质是否存在。

在食品生产中会使用一些食品添加剂，为了确定食品添加剂的质量，可以用紫外可见分光光度计对其进行光谱扫描。例如，对食品中涉及的一些复合甜味剂、复合防腐剂和复合鲜味剂等就可以用紫外可见分光光度计进行一个全面扫描以排除违禁添加剂的使用。

对于食品卫生安全检测中一些含量需要严格控制的成分项目可以用紫外可见分光光度计来准确检测。

总之，紫外可见分光光度计所利用的基本原理是利用不同物质所吸收的光谱波长不同而对物质进行区分，从而准确、快捷的测量出食品中所含物质的种类和数量，达到检测食品质量与成分的目的。随着技术的快速发展，以紫外可见分光光度计为基础，结合其他的分析仪器，能够有效组成机械化的检测系统，不仅为食品检测提供了技术和设备支持，而且也使得食品检测更加全面和合理，保证食品安全，促进食品行业的快速发展和进步

UV3000是奥谱天成精心打造的一款全新产品，其采用了紫外增强探测器与优越的光路设计确保检测结果的准确性。同时比例检测双光束系统，能够使仪器同时获得高精度和高可靠性。装配有USB数据输出接口，能够连接电脑，更便于处理数据，不仅如此，UV3000TP配有10寸高清大屏幕，无需联机，就能够更显示数据与图形，方便用户更快速查看检测结果。

针对于随着使用年限的增长，仪器灯源性能下降的问题，UV3000采用的闪烁式脉冲氙灯不仅不需要预热，节省了大量时间，同时优良的性能可以维持长时间的使用，无需更换光源，减少了后期维护的消耗。内置0.5nm、1.0nm、2.0nm、4.0nm等分辨率测试模式，可通过软件自由选择。

UV3000新颖的紫外分光光度计加配指示灯的设计，更加智能，灯不同的颜色代表着不同的运行状态，能够直观的让用户轻松掌握仪器的运行状态，进行下一步操作。

（免责声明: 部分内容及图片整合自网络，因内容庞杂无法联系到全部作者，如有侵权，请联系删除，我们会在**时间予以答复，万分感谢）

如您对以上方案感兴趣，或想了解更多方案设计细节，欢迎致电4008-508-928咨询